אם המטבח הוא לב הבית, הרי המעברים ואזורי השירות הם העורקים והורידים המספקים לו חמצן. נוחיות החיים בבית נקבעת במידה מרובה על ידי קיומם של איזורי אחסון ייעודיים, מספיקים וממוקמים היטב ואזורי שירות המאפשרים לטפל במלאכות היומיום ביעילות ובנועם.